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A lo largo del mes de agosto y septiembre muchos ganaderos invertirán parte de su tiempo en hacer silo de maíz para alimentar a sus vacas el resto del año. La calidad y la cantidad del forraje ensilado dependerá de muchos factores que pasan por la preparación del terreno y la correcta elección de las semillas, el cosechado de la planta con la madurez y humedad adecuada, el llenado y sellado del silo; y un desensilado correcto que minimice las pérdidas de materia seca.

Conseguir que las vacas queden preñadas con un número razonable de servicios y/o en un periodo de tiempo razonable es la prioridad número uno para casi todos los productores de leche, ya que la rentabilidad de sus vaquerías depende en gran medida de la eficiencia reproductiva. Pero por todos es conocida la tendencia desfavorable en fertilidad de la raza Holstein y los malos índices reproductivos de muchas vaquerías, a pesar del tiempo y esfuerzo realizado por muchos ganaderos para mejorar esta situación.

La tendencia alcista de los precios de las materias primas de los últimos meses ha hecho aumentar los costes de alimentación por encima de los que hubo en el 2008.
Con este escenario de altos costes de compra de ingredientes, los nutricionistas debemos de preocuparnos por encontrar ingredientes alternativos con un mejor precio de interés y/o por mejorar las estrategias de manejo.

Por primera vez a escala internacional han seguido por el organismo de forma exhaustiva elementos traza esenciales sin alterar las condiciones metabólicas normales. Las primeras aplicaciones de la técnica desarrollada en la Universidad de Oviedo se han centrado en el estudio de la biodisponibilidad del selenio y el hierro que contiene la leche materna frente a la leche fórmula

El tratamiento de infecciones intramamarias en el período seco es una estrategia dentro del Control de Mastitis, la curación de infecciones es un reto que hay que conseguir, cuantas más curaciones, más rentabilidad

Los consumidores exigen alimentos seguros, los productores deben tener el deber moral de la leche que vendan todos los días esté libre de antibióticos, deben estar bien asesorados en materia de tratamientos de enfermedades y especialmente en tratamientos de mastitis.

Es lo peor que puede oír un lechero en una cafetería. Yo quiero escuchar “¡¡Diez con leche!!”.

Alguien me dijo que le dijeron que hubo o que va a haber:

Un país con un solo ganadero. Uno solo. Podría ser un holding petrolero-inmobiliario, poseedor de un millón de vacas. Miles de camiones llegaban a diario con alimento para todas ellas, que se distribuía automáticamente [...]

El sector lácteo en la Unión Europea se está recuperando a un buen ritmo, los precios están subiendo poco a poco, a diferencia de España en el que el sector lácteo sufre un estado de aletargamiento que ya está durando demasiado y no parece que vaya a recuperarse al mismo ritmo que en el resto de la Unión Europea.

Perdón, perdón, perdón una vez más. Es solamente para recordar un sinónimo de el título de este site. Ambos se utilizan para ensalzar algo extraordinario, como sublime es la oblea que representa el cuerpo de Jesucristo. Se entiende.

En España hay excelentes profesionales en todas y cada una de las especializaciones dentro de la medicina bovina que nada tiene que envidiar a la existente en cualquier lugar del mundo.

El pasado día 17 se publicaron nuevas evaluaciones de sementales en los países más influyentes en la genética mundial, que sugieren un buen momento para poner en marcha nuestro programa de cría.

Si ya lo tenemos debemos revisar su nivel de exigencia y si realmente cubre las necesidades que nos planteamos en su diseño.

Pakistán, el cuarto país productor de leche del mundo, sufre una de las peores inundaciones que la historia ha conocido. Algún ganadero gananciero se estará frotando las manos. Los inhumanos suelen ser también imbéciles. Pakistán e India (el número uno mundial) no producen para el mercado, no importan ni exportan, sus cientos de millones de ganaderos ordeñan para sí mismos y venden el sobrante para las grandes ciudades.

Estudios realizados en EEUU e Israel concluyen que el estrés calórico produce pérdidas entre los 140-150 US$ por vaca/año.


En España, muchos productores siguen sin creer que los descensos de producción en verano, debidos al estrés, sean tan cuantiosos.

¡Que maravilloso es el fútbol! Dicen algunos filósofos que es una forma de guerra moderna. Donde los pueblos manifiestan su identidad, su carácter, en la forma de luchar sus guerreros, a los que aclaman y reciben (todos vivos). Ese carácter forja el resultado. Todos los resultados (también económicos). Y verán similitudes de carácter y de resultados en el fútbol y en el negocio lácteo.

La trazabilidad y la seguridad alimentaria son conceptos por los que aboga el nuevo Modelo de Producción Europea. En definitiva se trata de que la leche que se consuma haya sido producida en las mejores condiciones que haga de ella un alimento seguro y a su vez que haya sido sometida a una serie de controles que garantice tanto su origen como su inocuidad para el consumidor. El escenario en el cual tiene lugar todo esto es España dentro de la Unión Europea.

“La compra y procesamiento de soja está controlados por dos grandes empresas en el mundo, que campan a sus anchas en el Cono Sur. La soja lo invade todo, también los comedores escolares, predicando bondades económicas (divisas por exportación) y nutricionales (proteína barata) y cualquier falsedad que les sale…”

Son las tres y media de la madrugada en una aldea próxima a la capital de Colombia. Jonathan empieza a ordeñar sus nueve vacas. Como el resto de días, al alba, repartirá leche cruda en los suburbios de Bogotá. Falta luz en su establo y en su futuro: la aplicación de los decretos del gobierno Uribe va a impedir que su actividad continúe, que él y más de 200.000 ganaderos, 200.000 familias, vendan leche (…)

“Aquella leche tenía bacterias malas (centillones) y buenas (flora peculiar que favorecía quesos ya olvidados). Las bacterias se acabaron, se lo digo yo, tanto en la leche negra, como en las marcas blancas. Mala leche tendrá quien me contradiga o quien injurie a sus competidores…”

La leche de PIGS (Portugal, Italia, Grecia y España) tiene los mismos problemas que sus ciudadanos, está mal, sin futuro ni soluciones a su presente. Sin querer asumir que lo de años pasados fue un espejismo.

Perdonen la expresión, pero es como el populacho, oyendo campanas, llama al metano ruminal, el que expulsan las vacas y otros herbívoros de cuatro estómagos, en el proceso de fermentación de los vegetales en su panza. Y lo hacen vía eructo y de forma silenciosa, mientras respiran.

Alfonso Raffin es Administrador ILAS BRASIL y Voluntario Veterinarios Sin Fronteras. “Podríamos calificar la década 2000-2009 como una época en la que Europa pretende imponer un modelo insostenible de cuotas y subvenciones, donde las industrias, en España, compiten por ser “el más listo” y, una ganadería perdiendo el norte …”

¿De qué color es el futuro de la industria láctea española? ¿Blanco o negro? El futuro del sector no está solamente en las manos de los productores. La industria y la distribución también tienen sus asignaturas pendientes.

En el plazo de un año el sector productor de leche puede perder 350 millones de euros. La industria láctea española precisa una reestructuración urgente.

La presidencia española de la Unión Europea en 2010 debería servirnos para compensar nuestro déficit histórico de cuota láctea y establecer definitivamente la estructura de un sector en estado crítico.