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A lo largo del mes de agosto y septiembre muchos ganaderos invertirán parte de su tiempo en hacer silo de maíz para alimentar a sus vacas el resto del año. La calidad y la cantidad del forraje ensilado dependerá de muchos factores que pasan por la preparación del terreno y la correcta elección de las semillas, el cosechado de la planta con la madurez y humedad adecuada, el llenado y sellado del silo; y un desensilado correcto que minimice las pérdidas de materia seca.

La demanda mundial de leche y otros productos lácteos líquidos se incrementará cerca de un 30 % entre 2010 y 2020, hasta los 350.000 millones de litros, según datos del Índice Lácteo de Tetra Pak publicado hoy en la ciudad suiza de Lausanne.

Conseguir que las vacas queden preñadas con un número razonable de servicios y/o en un periodo de tiempo razonable es la prioridad número uno para casi todos los productores de leche, ya que la rentabilidad de sus vaquerías depende en gran medida de la eficiencia reproductiva. Pero por todos es conocida la tendencia desfavorable en fertilidad de la raza Holstein y los malos índices reproductivos de muchas vaquerías, a pesar del tiempo y esfuerzo realizado por muchos ganaderos para mejorar esta situación.

Las predicciones realizadas por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) apuntan a un espectacular crecimiento de las importaciones Chinas, gracias al aumento de la población, al incremento de los ingresos y a la escasa producción y la desconfianza en el producto nacional chino.

No obstante, para los productores todo estará a expensas de la incidencia del precio de los piensos en los costes de producción, que podría impedir el crecimiento de la cabaña, sobretodo en EEUU.

En el documento que presentamos a continuación se analizan las expectativas del mercado global para el año 2011, realizadas por el USDA.

La situación general del mercado lácteo ha registrado una continua mejora durante la segunda mitad de 2009 y el primer semestre de 2010. Por ahora, los precios de los productos lácteos en la UE y mundiales parecen haberse estabilizado, a pesar del aumento de la producción en las campañas lácteas de ambas regiones. En la UE, los productos lácteos industriales reflejan unos precios muy por encima de los niveles de los precios de intervención (ya sean reales o virtuales).

Según un estudio publicado por la empresa Tetra Pak, los cambios demográficos, tales como el envejecimiento de la población y el aumento de la urbanización, impactarán en la industria láctea y favorecerán su crecimiento.

La Unión Europea (UE) empieza mañana la campaña lechera 2010-2011, con unas perspectivas más favorables tras la fuerte crisis de 2009, aunque los ganaderos se muestran aún muy cautos y esperan que la mejora del mercado se traduzca de una vez en precios dignos por su producto.

El periodo de secado es un tiempo fundamental para el control de las mastitis de los rebaños modernos (…) Un estudio reciente en el Reino Unido ha demostrado que la selección del tratamiento de las vacas en este periodo puede tener un impacto significativo sobre la salud de las ubres.

Tetra Pak espera que el consumo mundial de leche y productos lácteos líquidos crezca un 1,3 por ciento en 2009 respecto al año anterior, hasta los 263.000 millones de litros, según se desprende de los datos de su informe sobre tendencias de consumo en el sector, denominado “Índice Lácteo”.

El Índice Lácteo de Tetra Pak es un informe bianual diseñado para ayudar a los productores de leche a identificar nuevas oportunidades de crecimiento, mientras que ofrece a los observadores del sector los últimos hechos, cifras, y tendencias mundiales.