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Agasur, galardonada con la medalla de Bronce en los International Cheese Awards

3 Agosto, 2011, Redacción Imprimir

El Queso Puro de Cabra al Pedro Ximénez de la cooperativa malagueña Agasur S.C.A. ha sido galardonado con la medalla de Bronce en los International Cheese Awards en la Sección de Queserías Especializadas en la Categoría de Quesos 100% de Leche de Cabra.

Los International Cheese Awards celebrados en Nantwich el 26 y 27 de Julio, representan el concurso de quesos más relevante del Reino Unido, y una de las citas más significativas a nivel mundial, tanto por el número de quesos participantes como por venirse celebrando desde hace más de un siglo. Los orígenes de este certamen se remontan a 1.897 y en la edición de este año han participado más de 3.700 quesos provenientes de más de 25 países.

Agasur S.C.A. es una cooperativa constituida por cerca de 200 productores tradicionales de leche de cabra, principalmente de la raza autóctona Malagueña, que desde hace años viene desarrollando una gama de elaboraciones artesanas en su propia quesería.

El Queso al PX elaborado por Agasur es un Queso Tierno Puro de Cabra al que en su proceso de maduración se le realizan sucesivos baños en profundidad en Vino Dulce D.O. Málaga Pedro Ximénez, hasta conformar una deliciosa corteza comestible impregnada del vino, resultando un contraste de sabor excepcional.

Redacción.

5 comentarios

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