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El precio medio de la leche calculado para las entregas de marzo de 2011 es de 33,16 € por 100 kg de leche estándar. Esto supone un incremento del 21,2% en comparación con marzo de 2010 (+ 5,80€). Solo en marzo de 2008 se llegó a alcanzar un precio más alto (36,39 €).

En comparación con febrero de 2011, el precio ha bajado 0,43 €. El descenso es debido a correcciones in los pagos estacionales y al cambio más bajo de la libra británica. Y es que muchos precios han subido. Las lácteas alemanas Humana Milchunion y Nordmilch encabezaron esas subidas (ambas subieron 2,00 € su precio básico). En los Estados Unidos, el precio de Class III volvió a subir de los 17,01$ por quintal en febrero a los 19,40$ de marzo. En euros, esto equivale a 34,47 € por 100 kg de leche estándar. Si el cambio del dólar fuera más alto ahora mismo, este precio medio calculado también lo sería todavía más.

Compañías como Arla, Dairy Crest, First Milk, DOC Kaas y FrieslandCampina han anunciado ya incrementes para abril y/o mayo.

Precios pagados por las empresas en la UE

Milcobel
En marzo, el precio calculado para la láctea belga fue de 34,80 €. Esto supone un descenso de 1,05 € en comparación con el mes anterior. Está, sin embargo, 5,24 € por encima del pagado en marzo de 2010.

Alemania
El precio calculado para Alois Müller en marzo es 34,13 €, 0,50 € más que en febrero. Humana Milchunion y Nordmilch han subido incrementado los precios de su leche en 2,00 €, llegando a los 33,03 € y los 33,18 €, respectivamente.

Escandinavia
El precio calculado para la sueca/danesa Arla Foods no experimentó cambios en marzo: sigue siendo 32,41 €.

El precio calculado para la finlandesa Hameenlinnan Osuusmeijeri es 40,58 €. En comparación con marzo de 2010, supone un destacable incremento de 9,72 €.

Francia
Basado en el modelo de precio A, el precio calculado para la leche de Sodiaal es 33,09 €, 0,50 € menos que el mes anterior.

Los precios de Danone, Lactalis y Bongrain también han experimentado descensos de entre 0,49 € y 0,97 €.

Reino Unido
Dairy Crest ha incrementado el precio en 1 penique por litro. También ha anunciado sus subidas para los meses de abril (+ 0,25 peniques por litro) y mayo (+0,75 peniques por litro).

First Milk incrementó el precio de su leche 1,25 peniques por litro. En euros, los precios calculados para ambas son 28,38 € y 31,27 €, respectivamente.

Irlanda
El precio calculado para la leche de Glanbia es 32,91 € por 100 kg de leche, 3,88 € menos que en el mes anterior. Esta bajada se debe al pago de los bonus de invierno, que se hizo en febrero. El precio calculado para Kerry se mantuvo en 32,83 €.

Países Bajos
DOC Kaas ha incrementado su precio 0,50 € por 100 kg, hasto los 34,63 €. En abril, los subirá otros 0,71 € por 100 kg. El precio calculado en marzo para FrieslandCampina es 32,17 €, 8,19 € más que en el mismo mes de 2010. En mayo, FrieslandCampina incrementará 2,00 € su precio.

Granarolo
En marzo, el precio calculado de Granarolo es 39,70 € por 100 kg de leche estándar. En abril, lo subirá otros 0,49 €.

Nueva Zelanda
Los 7,78 NZ$ por kg de sólidos equivalen a 39,70 € por 100 kg de leche estándar. Debido al descenso en el cambio de la moneda, el precio calculado resulta 1,67 € más bajo que en febrero de este año.

Estados Unidos
El precio de la leche Class III subió de los 17,01 $ por quintal de febrero a los 19,40 $ en marzo, lo que supone un récord para este mes del año.

En euros, esto equivale a 34,47 € por 100 kg de leche estándar. Si el cambio del dólar fuera más alto ahora mismo, este precio medio calculado también lo sería todavía más.

Comentario del mercado

En los Países Bajos, la producción durante los meses de enero y febrero de 2011 fue de 1.850 millones de kgs, un 0,5% más que durante los mismos meses del año anterior. El porcentaje medio de grasa y proteína durante este periodo fue 4,54% y 3,55%, un poco menores que el año anterior.

Según datos recientes, la producción en la Europa de los 27 durante el 2010 fue un 1,4% superior a la de 2009. Las entregas en enero de este año han subido un 3,1% en relación a enero de 2010. Sin embargo, ese mes hubo una producción menor de lo normal por condiciones climáticas extremas.

A partir de marzo, los precios de los productos lácteos tienden a bajar porque se deja de comprar, a la espera de ver en qué dirección se mueve el mercado.

Además, los productores no tienen la presión de tener que vender al momento, mientras que las industrias y los consumidores finales también pueden esperar. Es algo típico cuando el mercado llega a este punto entre el final de la temporada de producción en el hemisferio sud y el principio de la temporada en el hemisferio norte.

El precio de la mantequilla ha alcanzado niveles de récord (ha subido cerca de un 15% en el primer cuarto) y ahora, aunque sigue alto, empieza a descender. Las reservas de mantequilla siguen siendo más bajas de lo normal, pero los altos precios pueden alterar la demanda.

El precio de la leche en polvo durante los dos primeros meses ha subido un 25% desde que empezó el año, pero empezó a descender en marzo y desde entonces ya ha bajado un 15%. Ahora hay signos de estabilidad.

También los precios internacionales de estos productos han subido en el primer trimestrede 2011. En abril ya era visible la tendencia al descenso en los precios de la grasa butírica y la leche entera en polvo. Solo aguantó la leche en polvo desnatada para ser entregada a corto plazo, según los resultados del reciente Global Dairy Trade de Fonterra.

Nueva Zelanda
Nueva Zelanda está experimentando un final fuerte para la temporada de producción. Las estimaciones recientes dicen que la campaña estará un 2,5% por encima de la anterior. La temporada de producción en Australia, de julio a febrero, fue prácticamente igual que la anterior.

Estados Unidos
La producción en marzo de 2011 fue la mejor de la historia en ese mes. Durante el primer trimestre de 2011, la producción de leche estuvo un 2,2% por encima de la del año anterior.

Las predicciones sobre la producción se han rebajado a causa del alto precio de los insumos. La previsiones para 2011 son ahora de 159.900 millones de toneladas, un 1,6% más que en 2010.

Precios de los productos industriales