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Fuente: Efeagro y elaboración propia

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha elegido a Canarias para impartir un curso formativo sobre ganado caprino al que asisten ganaderos, veterinarios y científicos de la ciudad mexicana de Puebla de Los Ángeles.

Según explica la Consejería regional de Agricultura, Ganadería, Pesca y Medio Ambiente en un comunicado, el curso se celebra en Valle de Guerra, en el municipio tinerfeño de La Laguna, y es impartido por investigadores del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias y de la Universidad de La Laguna.

En la sesión inaugural del encuentro se expusieron cuestiones vinculadas al impacto ambiental del ganado caprino, las características y usos de los forrajes canarios y las peculiaridades de los quesos elaborados con leche de cabra en las islas.

También se abordaron otros aspectos de carácter técnico como las diferentes variedades de razas canarias, los sistemas empleados para su identificación electrónica y los métodos de ordeño mecánico.

Durante su estancia en el Archipiélago, los asistentes a esta jornada visitarán varias explotaciones ganaderas de las islas, como Finca El Pico, en La Laguna, con el fin de conocer las innovaciones que en este ámbito se desarrollan en Canarias.

Esta iniciativa responde al objetivo de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Medio Ambiente de fomentar la investigación, el desarrollo y la innovación en el ámbito agrario y consolidar el prestigio de los trabajos que se desarrollan en el ámbito académico y científico en las islas.

Estos trabajos consolidan las vías para exportar el caprino y la cooperación internacional con países en vía de desarrollo, añade.

También da continuidad al compromiso adquirido por el ICIA para fomentar el intercambio científico y difundir sus conocimientos entre profesionales e investigadores de todo el mundo y que, a través de la Unidad de Producción Animal, Pastos y Forrajes del Instituto, ha puesto en marcha experiencias dirigidas a formar en esta disciplina a estudiantes y profesionales de países americanos y africanos.