Dos de cada tres valencianos no consume leche entera a diario
Fuente: EfeAgro y elaboración propia
El 65,1 por ciento de los valencianos no toma leche entera diariamente o lo hace menos de una vez al mes, según un estudio piloto realizado por la Conselleria de Sanidad.
El conseller de Sanidad, Manuel Cervera, ha presentado hoy los resultados de este estudio, realizado en 324 personas. Se trata de un paso previo a la primera encuesta de nutrición de la Comunitat Valenciana, que se iniciará el próximo mes de mayo a 4.500 valencianos mayores de 6 años con el objetivo de conocer sus patrones alimentarios y estado nutricional.
Para realizar este proyecto, se realizó un estudio piloto que concluyó que el 13,8% de las personas consume leche entera diariamente, mientras que el 65,1% no consume o lo hace menos de una vez al mes, y en el caso de la leche semidesnatada y desnatada es consumida diariamente por el 18,4% y 11,2%, respectivamente.
El estudio también aporta información sobre las preferencias de los valencianos a la hora de consumir carne, pescado, verduras o legumbres.
Para la realización de este estudio se están recogiendo 8.000 muestras de alimentos en la Comunitat sobre los que se llevan a cabo distintos análisis que, combinados con datos de consumo de alimentos obtenidos de la encuesta de nutrición permitirán valorar la ingesta de contaminantes de la población valenciana.
El precio medio calculado para las entregas de leche en noviembre de 2011 es de 35,59 € por 100 kg de leche estándar. Esto supone un incremento del 6,1% em comparación con el de noviembre de 2010 (+2,03 €).
Los precios en noviembre fueron similares a los de octubre de ese mismo año. 
La producción de leche en los 23 principales estados durante el mes de noviembre llegó a 6,67 millones de Tn, un 2,2% más que en noviembre de 2010. 
