Novedades respecto al contenido máximo de aflotoxinas permitidas en la leche
El pasado 27 de febrero fue publicado el Reglamento (UE) nº 165/2010 de la Comisión que modifica, en lo que respecta a las aflatoxinas, el Reglamento (CE) nº 1881/2006 por el que se fijaba el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios.
En concreto, y referido al sector lácteo, se establece el contenido máximo de aflatoxinas en los siguientes productos alimenticios:
En la leche cruda, la leche tratada térmicamente y la leche para la fabricación de productos lácteos se establece un contenido máximo de aflatoxina M 1 0,050 μg/kg.
En los preparados para lactantes y los preparados de continuación, incluidas la leche para lactantes y la leche de continuación, se establece un contenido máximo de aflatoxina M 1 0,025 μg/kg.
Las aflatoxinas son un tipo de micotoxinas que se producen de forma natural en cereales, arroz y frutos secos en condiciones de temperatura y humedad elevadas.
En un informe de la Organización Mundial de la Salud se atribuye a estos compuestos efectos tóxicos inmediatos, además de ser inmunodepresores, mutagénicos y carcinógenos.
Es especialmente delicado el almacenamiento en silo de cereal, ya que estas micotoxinas pueden transferirse mediante la ingesta a la leche y de ésta, al ser humano, afectando principalmente el hígado.
Si quieres conocer el Reglamento (UE) nº 165/2010 clica aquí.
El precio medio calculado para las entregas de leche en noviembre de 2011 es de 35,59 € por 100 kg de leche estándar. Esto supone un incremento del 6,1% em comparación con el de noviembre de 2010 (+2,03 €).
Los precios en noviembre fueron similares a los de octubre de ese mismo año. 
La producción de leche en los 23 principales estados durante el mes de noviembre llegó a 6,67 millones de Tn, un 2,2% más que en noviembre de 2010. 
La-leche.es. El portal de referencia para el sector lácteo. Noticias, Opinión, Precios. » Calidad y Seguridad alimentaria Legislación UE » Reglamento (UE) nº 165/2010 de la Comisión, el 7 Marzo, 2010 a las 18:44:
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