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Fuente: EfeAgro y elaboración propia

La cooperativa ‘Quesos del Catí’, integrada por ganaderos de la comarca de El Maestrazgo, ha obtenido una medalla de oro y dos de bronce en la quinta edición del concurso Biocaseus, que se ha celebrado en Cerdeña (Italia), y que premia a los quesos elaborados de modo biológico.

Según han informado fuentes de la cooperativa, los productos de Catí se han enfrentando, en las catas, a más de 150 muestras procedentes de queseras de Suiza, Alemania, Italia, Grecia, España, Bélgica, Francia y la propia Italia.

La quesera del Maestrat ha sido la que ha obtenido más galardones entre los concursantes españoles, mientras que el cuarto galardón para España lo ha conseguido una quesera manchega.

Con los tres galardones conseguidos en Italia, ‘Quesos de Catí’ ya ostenta quince premios en diferentes concursos de ámbito nacional e internacional.

En la categoría de queso tradicional, con una curación de ocho meses, la cooperativa ha obtenido la medalla de oro, mientras que ha conseguido el bronce en la vertiente de quesos aromatizados y en la especialidad de costra florida.

El veredicto de los premios se presentará en la feria Biofach, de Nüremberg (Alemania), el próximo 17 de febrero, considerada como la cita anual más importante en materia de productos bio y ecológicos.

Desde Quesos de Catí han expresado su satisfacción, ya que han sido un total de 32 jueces, de las entidades de cata más prestigiosas de Italia, los que han determinado los premios. El concurso destaca, además, por la rigurosidad en la elección de los jueces y catadores, que no proceden sólo de Italia, sino también de otros países europeos.