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Comentario de mercado:

Continúa la recuperación de los precios pagados a los productores de leche, tanto en la Unión Europea como en Estados Unidos y Nueva Zelanda, pero dichos precios continúan estando por debajo de los precios pagados el mismo mes del año anterior, tanto en la UE (el 7,13%%) como en EEUU (el 23,24% %). Por el contrario, en Nueva Zelanda, el precio respecto al mismo mes del año anterior ha aumentado en 0,0285.

Mientras el precio medio pagado en la Unión Europea en el mes de noviembre ha aumentado en 0’0087 €/Kg. (+1,2%) respecto al mes de octubre, en EEUU el aumento ha sido de 0,0198 €/Kg (+9,25%), y en Nueva Zelanda han descendido 0,0044 €/Kg. (+1,91%),€. debido, fundamentalmente, al efecto de la tasa de cambio.

Precios: 

Unión Europea:

Se espera que el precio medio pagado en 2009 para el tipo de leche estándar - de las 17 empresas estudiadas- sea de 0,2650 €/Kg. lo que supone 0,008 €/Kg. menos que el año pasado ( -23%).
Esto significa que es el precio medio anual más bajo que se haya pagado en los últimos siete años.

Mientras que en el Reino Unido e Irlanda no se prevén cambios en el mes de diciembre, en Holanda, FrieslandCampina y DOC Kaas han anunciado subidas, en concreto, DOC Kaas prevé un aumento de  0,0284 €/Kg.  para dicho mes.

En Francia los movimientos de las industrias lácteas han sido de descensos de más del 14,5%. Las industrias lácteas alemanas, excepto Nordmilch que ha mantenido el precio, también han bajado sus precios pero ligeramente por encima del 10%.

Oceanía:

En Nueva Zelanda, la producción en el norte de la isla está diminuyendo aproximadamente el 1,5%, mientras que en el sur de la isla, la producción está aumentando. Para el total de la producción en Nueva Zelanda, se prevé un aumento de la producción del orden del 0 al 0,5% respecto a la pasada campaña, es decir, se prevé que se mantenga constante.

Si  el clima se mantiene en condiciones normales durante el resto de la campaña, se estima que la producción aumentará en su conjunto entre un 1-1,5% para la campaña 2009-2010.

Se cree que durante los tres primeros meses, la producción en Australia disminuirá del orden del 4% respecto al año anterior. En septiembre la producción de leche era inferior en un 7,2% respecto al mismo mes del año anterior, continuando el descenso a lo largo del año. La producción anual en 2009/2010 se estima en 9,0 millones de Tn que significa una reducción del 4% respecto al año anterior.

Cabe destacar que Australia lleva bajando su producción desde el 2002, año en el que produjo 11,43 millones de Tn. (-21,26%).

Estados Unidos:

La producción de leche en noviembre se estima que ha descendido un  1% respecto al año pasado. El descenso del número de vacas ha continuado en noviembre, mientras que la productividad a escala nacional, se mantuvo por encima de los niveles del año pasado.

Recientemente, el USDA ha revisado sus estimaciones de producción de leche para el 2009 y 2010 porque el sacrificio de vacas lecheras ha sido más lento de lo esperado. Se prevén mejoras en el precio de la leche en 2010 por el descenso del número de vacas lecheras.

Su última estimación fue de una caída del 0,8% en 2009 y un 0,9 en 2010 hasta 85,14millones de Tn. en  2010.

Mercado Internacional:

A lo largo de 2009 todos los precios de casi todos los productos han subido. La mantequilla un 50%, la leche entera en polvo un 29%, la leche desnatada en polvo un 37%, el suero en polvo un 77%. El queso Gouda ha descendido un 6%, aunque la tendencia de este queso es que suba y la del resto de los productos que se mantenga.

En la UE-27, las salidas de leche para el periodo enero-septiembre de 2009 ha descendido un 0.32% respecto al año anterior, a pesar de que las salidas de leche durante el periodo abril-septiembre hayan aumentado un 0,4% comparado con los mismos meses del año anterior.

En general, es notable un sentimiento positivo. La subida de las commodities de la leche en el mercado internacional y en el mercado de la UE, han cambiado la tendencia. El aumento de la demanda y el crecimiento limitado de la producción de leche en todo el mundo están haciendo que los mercados se equilibren.

En el mercado mundial, se cree que los precios de las commodities están alcanzando sus máximos. A pesar de esto, se cree que los precios se mantendrán y quizás se estabilicen en los niveles actuales hasta el final del primer trimestre del 2010, ya que el impulso alcista poco a poco irá desapareciendo, dependiendo de cómo la producción de leche responda al rápido rebote de los precios tanto en la UE como en  EEUU.

La reciente actuación de Fonterra sobre los precios en enero provocó una subida del 4% mientras que los precios de la leche en polvo bajaron un 7% de media.

Que continúe la recuperación de precios o que se mantengan en los niveles actuales, durante los dos próximos meses depende, por un lado, de que  se produzca un crecimiento estructural de la demanda y por otra parte, de un crecimiento sostenido de la producción.

De momento, los precios de la leche en polvo y de la mantequilla están descendiendo (respecto al mes de noviembre) para buscar el equilibrio entre la oferta y la demanda.

 (*) OBSERVACIONES:

- Precios en la UE: se han calculado como la media del precio pagado por 17 de las más importantes industrias lácteas que recogen leche en la UE.
- Precio por cada 100 kg de leche estándar con el 4,2% de grasa, el 3,4% (bruto) de proteínas, entregas de 500.000 kg por año, el recuento total de bacterias 24.999 (<25.000) y 249.999 (<250.000) células somáticas.