Los precios de los productos lácteos disparados desde febrero
Los precios internacionales de los productos lácteos han subido un 82% desde los mínimos registrados el pasado febrero, según informa la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Sólo en el mes de noviembre, el precio incrementó en un 32%.
El índice de precios internacionales elaborado por FAO informa que dicha recuperación está liderada por la mantequilla y que, en el caso de la leche en polvo entera y desnatada, el incremento ha sido superior al 90%.
Desde la FAO indican que las causas exactas de este rápido incremento de precios aún no están claras, pero que, entre otros factores, destacan la retención de existencias y el bajo nivel de producción de leche en la Unión Europea y Oceanía. Respecto a la demanda subrayan la recuperación económica de Asia y de algunos de los países exportadores de petróleo, lo que permitirá impulsar de nuevo el comer lácteo.
La ONU ha advertido de las especulaciones que se han desatado acerca de una repetición de la gran subida de precios que tuvieron los mercados por sorpresa hace tres años. Según la organización, los movimientos de precios en el futuro dependerán de la respuesta de la UE y de otros países exportadores que tengan existencias de productos lácteos.
El precio medio calculado para las entregas de leche en noviembre de 2011 es de 35,59 € por 100 kg de leche estándar. Esto supone un incremento del 6,1% em comparación con el de noviembre de 2010 (+2,03 €).
Los precios en noviembre fueron similares a los de octubre de ese mismo año. 
La producción de leche en los 23 principales estados durante el mes de noviembre llegó a 6,67 millones de Tn, un 2,2% más que en noviembre de 2010. 
